Nous a trouvé très intéressant de partager ces nouvelles. Est le journal ABC.
Comme ils le disent souvent les nutritionnistes, « Nous vivons sur une mine d’or ». Ce "trésor" auquel il fait référence est, Sans aucun doute, l'huile de qualité supérieure produite en Espagne, chose qui ne se produit pas dans certains pays autour de nous.
Voici les dix choses que vous ne saviez probablement pas sur l'huile d'olive:
1. Le nom Aove "Extra Virgin Olive Oil", ne peut être utilisé pour la première extraction d'olives dans des huiles qui n'ont pas de défections en dégustation. Je veux dire, jus d'olive parfaits.
2. Huiles appelées 'Premium', bien qu'il n'y ait pas de réglementation sur cette, sont souvent décrits de cette façon pour leur dégustation de haute qualité. De plus,, ils ont généralement remporté des médailles dans des compétitions nationales et internationales telles que Biol en Italie, Ecoplot en Espagne, Iooc sur Londres. Ces concours sont soutenus par des panels d'experts, les dégustations sont toujours aveugles (marques d'huiles qui sont marqués sont inconnus). Des concours sont actuellement organisés pour des analyses en laboratoire des substances bénéfiques présentes dans les aoves, publication des résultats pour le consommateur, comme c'est le cas avec: RM Aove Guide "Santé & Délice »
3. Certaines huiles commercialisées sous le nom d'huile d'olive peuvent avoir subi un processus appelé raffinage dans lequel beaucoup de ses propriétés peuvent être perdues.
4. L'arôme et le goût d'une Aove sont exceptionnels et sont facilement, exposition à la lumière, température et contact avec l'oxygène.
5. Déchets chimiques utilisés dans l'agriculture pour l'entretien des arbres et le nettoyage des sols (Herbicides) ne sont pas détectés dans le goût de l'huile, mais peut être présent dans une plus ou moins grande mesure dans les huiles non biologiques.
6. Santé autorise déjà la mise sur les étiquettes des Ovones qui contiennent plus de 250 mg/kg en polyphénols dans votre huile la déclaration suivante: « Les polyphénols dans l'huile d'olive contribuent à la protection des lipides sanguins contre les dommages oxydatifs. Pour atteindre cet effet, le consommateur doit être informé que ces avantages sont obtenus avec une consommation quotidienne minimale de 20 g) de cette huile'.
7. Ces polyphénols se sont avérés être un antioxydant puissant, Il y a une substance dans l'Oléocanthal Aove sur laquelle ils mènent des études approfondies dans des laboratoires du monde entier, l'une de ses propriétés éprouvées est son effet anti-inflammatoire. Il fait actuellement l'objet d'une enquête en ce qui concerne son effet anticancéreux possible.
8. L'amertume et les démangeaisons détectées dans la qualité Premium Aove sont un aspect très positif, preuve de sa forte teneur en polyphénols et de sa grande valeur en tant qu'aliment fonctionnel, avec des propriétés bénéfiques pour la santé.
9. La friture est toujours recommandée en basse consommation, mais si vous prenez les plus sains sont ceux que vous obtenez avec Aove, polyphénols sont maintenus et leur composition en acide oleique les rend plus stables. Le risque est toujours dans la réutilisation de l'huile dans de nombreuses fritures. De la deuxième friture les huiles sont modifiées au point de produire des substances nocives pour notre santé.
10. Actuellement, la loi espagnole a interdit dans les bars et restaurants les compagnies pétrolières bien connues qui pourraient être remplies. Désormais, seuls les contenants rechargeables et correctement étiquetés sont actuellement autorisés.